CONCHAS RELLENAS DE BOGAVANTE Y LANGOSTINOS

Sii san viernes¡¡¡ y que semana mas chula eh?? uff lo malo de esto es que la semana que viene se nos va a hacer larguisima, aunque bueno ya pensando en las Navidades, compritas, comidas y demás se pasa mucho mejor.

Y bueno ya pensando en Navidades igual que muchos de vosotros ya voy investigando para ver que menú hacer este año, a mi casa viene toda la familia para el día de Reyes a si que todavía tengo tiempo para pensar. De momento hoy traigo estas conchas que las he rellenado de bogavante y langostinos, uhmm deliciosas una buena apuesta para entrante.

Buen provecho¡¡

INGREDIENTES (para dos personas)

1 Bogavante cocido
6-7 langostinos crudos
Bechamel, yo hice la mitad de esta receta
1 diente de ajo
1/2 cayena
aceite
sal
queso rallado
mezcla de lechugas
vinagre
ELABORACIÓN

En primer lugar abrimos el bogavante y le sacamos la carne el cuerpo y de las pinzas. Troceamos y reservamos.

Pelamos los langostinos, los troceamos y les echamos un poquito de sal. Reservamos.

En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos el diente de ajo picado, cuando esté doradito echamos la cayena triturandola con los dedos (para evitar que nos piquen luego los dedos podemos hacerlo con una servilletita de papel), añadimos los langostinos y movemos hasta que estén dorados.

En ese momento añadimos el bogavante y rehogamos un poco.


Hacemos la bechamel y cuando esté hecha le añadimos el bogavante y los langostinos.

Echamos la mezcla en las conchas y le echamos un poco de queso rallado por encima.

Metemos en el horno que tendremos precalentado a 180 º y lo dejamos aproximadamente unos 20 min.


Sacamos del horno, en una bandeja ponemos una cama con la mezcla de lechugas y aliñamos con sal, vinagre y aceite y ponemos encima las conchitas.

Espero que os guste¡¡ buen finde.