GALLETAS

Buenos dias ya si que se puede decir que la Navidad está aquí, sobre todo se nota por estos frios invernales, pero bueno que mejor que para un día de frío como el de hoy tener estas maravillosas galletitas y tomarlas en casa con un buen chocolate caliente?

Bueno pues estas galletitas no las comimos con un chocolate caliente, las hice para el cole de Izan y la verdad es que quedaron todos muy contentos.

La receta la he cogido de un blog, pero es que ni idea de cual fue, pero vamos viendo luego recetas de galletas por varios blog son todas muy similiares.

INGREDIENTES GALLETAS

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de azúcar glas (yo la hice con thermomix)
1y 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
1/2 cucharadita de sal
150 gr. de harina
papel film

INGREDIENTES PARA LA GLASA

230 gr. de azúcar glass (yo la hice con thermomix)
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón
Tintes para decorar
Estrellitas de azúcar para decorar

ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS

En primer lugar hacemos el azúcar glass, echamos los ingredientes en el vaso de la thermomix y damos a la ruedecita hasta el máximo, sabremos que el azúcar esta ok por que saldrá por el bocal humo como si se estuviese quemando, y ese es el azúcar glass que ya está hecho.

Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, la ponemos en un vol y la batimos con las barillas eléctricas hasta que se quede totalmente cremosa, vamos añadiendo el azúcar glass tamizandolo con un colador, una vez que lo veamos todo bien integrado añadimos el aroma, la sal y empezamos a añadir la harina también tamizandola.

Vamos moviendo con una cuchara hasta que empezamos a trabajar la masa con las manos.

Cuando esté todo bien integrado hacemos una bola, lo envolvemos en papel film y lo metemos en el frigo un minimo de dos horas (yo lo dejo de un día para otro).

Pasado este tiempo sacamos la bola del frigo si vemos que está muy dura para trabajar con ella la metemos en el micro unos segundos.

Ponemos el horno a calentar a 180º

Amasamos un poco la bola y estiramos con un rodillo, ahora con nuestros cortadores de formas vamos sacando las galletitas y las ponemos encima de una bandeja de horno que la tendremos con papel de horno.

Metemos las galletitas al horno y las dejamos unos 10-12 min, aunque las veamos un poco blancas las sacamos que se terminan de hacer con su propio calor.

Una vez frías vamos a decorar.

ELABORACIÓN DE GLASA

La glasa yo la hice con Thermomix, pero se puede hacer con batidora. En Thermomix echamos el azúcar, la clara de huevo y la cucharada de zumo de limón en el vaso y programamos 10 seg. velocidad 6, en la batidora estariamos batiendo hasta ver que se nos convierte en una masa homogenea.

Yo he usado los tintes de gel, entonces como mis arbolitos tienen dos colores, he repartido la glasa en dos bols y a cada uno le he echado su color con unos palillos.

Esa glasa la echamos en unos biberones para que sea mas facil trabajar con ella y vamos decorando las galletas. Primero ponemos los bordes y luego vamos rellenando.

Según echamos la glasa, antes de que se seque, ponemos las estrellitas para que se nos queden pegadas.

Y ualaa este es el resultado