DISCOS DE CALABACIN

Buenos días a todos¡¡ uff que mono de escribir por aquí después de tantos días se echa muchisimo de menos.. claro está que de vacaciones se está genial eh?? seguro que muchos de vosotros todavía seguís descansando que suerte¡¡

Yo ya he vuelto al tajo y con ello a la cocina, las vacaciones muy bien, mi pequeñin ha disfrutado como un enano de la playa de la piscina, y nosotros hemos disfrutado de él que cuando son tan pequeños es lo que más te apetece.

Y bueno cual ha sido mi sorpresa que al llegar aquí veo que ya tengo 100 seguidores¡¡ muchisimas gracias a todos, la verdad es que te hace un montón de ilusión ver como poco a poco la gente se va haciendo seguidora tuya y le va interesando lo que cuentas por aquí, muchisimas gracias a todos por estar ahí, y bueno me ha pillado un poco de sopetón pero prometo concurso, en esta semana lo preparo todo todito hoy me voy corriendo a comprar los regalitos jejeje.

Y luego otra sorpresa más¡¡ Dulce del blog Dulcesdulzuras se ha acordado de mí y me ha otorgado un maravilloso premio... muchisimas gracias guapisima¡¡

Y ahora yo tengo que otorgar este premio a 10 blog, la verdad es que no soy nadie para elegir por que todos son buenisimos pero bueno tengo que elegir a 10 a sí que os lo dedico a todos pero se lo otorgo a:

http://cocina-trini.blogspot.com/

http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/

http://lasrecetasdemanans.blogspot.com/

http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/

http://yococinomejorqueelarguinano.blogspot.com/

http://amimegustacomer.blogspot.com/

http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/

http://losdeseosdelpaladar.blogspot.com/

http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/

Y al ultimo que se lo voy a entregar es a mi gran amiga alcan que fue la que me animo a crear este blog y bueno ella ahora no puede dedicarle mucho tiempo al suyo por que esta con su gran negocio... mucha suerte guapa http://www.cocinandoenmiislaamarilla.com/

y bueno después de tanto marujeo vamos a ponernos manos a la masa no?? y nunca mejor dicho jejeje

INGREDIENTES

1 paquete de obleas para empanadillas, mejor de las pequeñas
1 calabacin
1 cebolleta
2 cabezas de ajo
queso mozarrela en lonchas
tomate frito
sal y aceite

ELABORACIÓN

Picamos la cebolleta y el ajo y lo echamos a la sarten con el aceite bien caliente para que se poche.

Mientras se hace la cebolleta y el ajo vamos picando el calabacin bien finito, le añadimos sal y lo añadimos a la sartén.

Cuando esté hecho el calabacin, reservamos y le añadimos un poco de tomate frito. Dejamos que se enfríe.

Mientras se enfría ponemos las obleas sobre un plato y echamos una lonchita de mozarella. Luego añadimos la mezcla que teníamos reservada y ponemos otra oblea encima. Fijamos bien las esquinas con un tenedor  y las freímos con abundante aceite caliente.

Las sacamos y las ponemos sobre papel absorvente para que quite el exceso de aceite y están listas para comer.

Yo unas las hice con el tomate frito y otras sin tomate... para nuestro gusto están mejor las de tomate frito.

Bon apetit