TOSTAS DE PIMIENTOS CONFITADOS CON QUESO BRIE

Buenos dias¡¡ por fin es viernes, como se os presenta el finde? yo tranquilita y espero descansar un montón aunque luego siempre surgen historias por ahí.

La receta que traigo hoy es una tosta increible, una mezcla de sabor que me ha encantado, la he cogido del blog de 2mandarinasenmicocinaque junto con sus dos pinches,que no es por nada es lo mejor que tiene en su cocina,nos deleitan con unas recetas maravillosas como esta

Bueno y aquí va mi versión

INGREDIENTES

Pimientos confitados, podemos ver la receta aqui
Queso brie
1 paquete de pasta filo
pan
Aceite de girasol para freir
1 huevo para sellar la pasta filo

ELABORACIÓN

Una vez tengamos echos los pimientos confitados partimos el queso brie en trocitos y lo envolvemos con la pasta filo (los trozos de pasta filo suelen ser bastante grandes a si que los cortamos para que nos envuelvan bien nuestros trozos de queso), se bate el huevo y sellamos bien la pasta filo para que no se abra.

Ponemos el aceite de girasol en la sarten y cuando esté caliente metemos nuestros trocitos de queso hasta que se doren y damos la vuelta, aproximadamente 1-2 min. por cada lado. Reservamos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.

Mientras ponemos los trocitos de pan a tostar, ponemos sobre ellos los pimientos confitados y encima los triangulitos de queso.

Servir inmediatamente para que el queso esté calentito.

Espero que os guste¡¡ pasar muy buen finde¡¡

PIMIENTOS CONFITADOS

Y hoy traigo una receta supersencillita que hicimos en un curso de thermomix y con la cual quedas genial con invitados, eso sí tiene que gustarte la mezcla de dulce con salado. Es una tapa ideal, los puedes poner en tostas con queso, también sirven como relleno para voulavant con bacon crujiente o para acompañamiento de algun tipo de carne.

INGREDIENTES

400 gr. de pimientos rojos
200 gr. de azúcar
100 gr. vinagre
50 gr. de agua

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso de la thermo los pimientos en trocitos y lavados y los troceamos 4 seg, velocidad 5 (en el caso de quererlos más pequeños los troceamos unos segundos mas a la misma velocidad).

Añadimos el resto de ingredientes en el vaso y programamos 35 min., temperatura varoma, velocidad 1 y quitamos el cubilete para que se evapore mejor el líquido.


Sacamos y ya lo podriamos usar para hacer nuestras mejores tapas o como acompañamiento.

Bon apetit.