miércoles, 30 de noviembre de 2011

REPOLLO CON PATATAS

Hola buenos días, ya estamos a mitad de semanita¡¡ que bien... y la semana que viene además es una muy buena semana, yo trabajo excepto los días de fiesta, pero por lo menos tengo diitas para descansar.

Y vosotros que tal? he estado muy liada a ver si ahora me da tiempo y me paso por vuestras cocinas para ver que cosas tan ricas me habéis preparado.

Yo hoy de momento traigo unas verduritas que estaban deliciosas¡¡


INGREDIENTES

1/2 repollo
1 patata grandecita
1-2 zanahorias
2 dientes de ajo
aceite
sal
pimentón dulce
pimentón picante
2 hojas de laurel.
agua

ELABORACIÓN

En primer lugar partimos el repollo en trocitos, lo lavamos y lo añadimos en la olla express.


Añadimos la zanahora cortada en rodajas.


Añadimos la patata cortada en trocitos


Añadimos las hojas de laurel y cubrimos de agua. Cerramos la olla express y cuando empiece a salir vapor lo dejamos unos 15 minutos.


Una vez pasado el tiempo sacamos las verduras del agua y las dejamos escurrir. Picamos el ajito muy finito y lo echamos en un poco de aceite, cuando veamos que está un poco tostadito añadimos a la sarten las verduras, y el pimentón dulce y el picante, removemos para que el pimentón se quede bien en las verduras.

Servimos y listos para comer¡¡

jueves, 24 de noviembre de 2011

GAMBONES AL HORNO

Bueno bueno, que ya estamos a jueves no nos queda nada para San Viernes y luego el finde por delante... y que se humea por vuestras cocinas? por la mía ayer hice estos gambones que estaban deliciosos, además lo que mas me gustó es que si los haces con gente no tienes que estar tan pendiente como cuando los haces a la plancha ni tampoco se te monta en la cocina una humareda.

El problema es que si los pones pelados como hice yo, pues te comes mil y ni te enteras jijijij


INGREDIENTES

Gambones
Cebolla en polvo
aceite
un chorrito de vino blanco
sal

ELABORACIÓN

Ponemos el horno a precalentar, pelamos los gambones y los ponemos en una bandeja pirex, les echamos sal y cebolla en polvo por las dos caras de los gambones, les echamos un chorrito de aceite y otro de vino blanco.

A continuación los metemos al horno a 180 º durante 15 minutos, les damos la vuelta  los dejamos otros 15 minutos por el otro lado.


Los sacamos y podemos servir, bien en una bandeja como hice yo o en unas tostas... Un aperitivo-entrante listo para tomar.

Buen provecho

martes, 22 de noviembre de 2011

BERENJENAS RELLENAS

Hola buenos días a todos¡¡ que tal va la semanita?? bueno en breve estamos en el puente de diciembre (quien lo tenga que a mí me toca currar) y luego ya las navidades¡¡ cenas con amigos, familias... uff nada habrá que ponerse en "operación bikini" para lo que nos viene ahora jijiji

Bueno el finde lo pasamos genial, estuvimos en Umbrias un pueblecito en Avila, pero pueblo pueblo, la verdad es que por la carretera pasabamos y había pueblos que parecían de otra época, la pena fue que el sábado estuvo todo el día lloviendo pero bueno algo pudimos salir e Izan disfruto mucho viendo los animalitos y saltando en los charcos jijij.

Y claro al estar fuera poco cocinar, bueno si cocinamos pero mucha carnaza a la plancha... uhmm que chuletones de Avila jijiji

Pero bueno hoy traigo algo más ligerito y son estas berenjenas rellenas, que quedaron así.


INGREDIENTES

1 Berenjena
1 huevo duro
1 lata de atún en aceite
tomate frito
sal
aceite
bechamel, que podéis encontrar la receta aqui

ELABORACIÓN

En primer lugar abrimos la berenjena por la mitad y la metemos en el microondas durante un minuto.

La sacamos con cuidado de no quemarmos y con la ayuda de un cuchillo y una cucharita vamos quitando toda la carne. Reservamos la piel.


En una sartén ponemos un poquito de aceite y echamos la carne de la berenjena con un poco de sal (no nos pasamos por que vamos a añadir atún y el tomate frito que ya tiene sal).


Añadimos el huevo duro cortado en trocitos, el atún y el tomate frito y lo rehogamos todo bien.


Rellenamos las barquitas de la berenjena con la mezcla y cubrimos de bechamel.


Metemos al horno que tenemos precalentado a 180ºC durante aproximadamente 20-30 minutos.

Servimos y listo para comer¡¡

viernes, 18 de noviembre de 2011

SANDWICH VEGETAL

Buenos días a todos¡¡ además buenisimos, hoy san viernes y parece que ya voy entonando mi cuerpo serrano jijijij a si que nada a disfrutar del finde, para eso nos vamos fuera a una casita rural cerca de Avila y como no nos llevaremos un clásico para las salidas al campo, unos sandwiches vegetales... uhmmm deliciosos. Los he hecho con la thermomix por que lo pica más y ahorro trabajo pero bueno todo a mano y con paciencia se puede hacer.

Feliz finde¡¡



INGREDIENTES

1/2 lechuga iceberg
2 huevos duros
2 tomates
180-200 gr de jamón york (un trocito)
2 latas de atún
mahonesa al gusto del consumidor¡¡

ELABORACIÓN

Mientras que preparamos todos los ingredientes ponemos los huevos al fuego en agua, cuando empiece a hervir aproximadamente unos diez minutillos.

Echamos la lechuga en el vaso de la thermomix, programamos 3 seg, velocidad 4. Reservamos.


A continuación echamos los dos tomates y programamos 4 seg, velocidad 4. Lo añadimos a la lechuga.


A continuación echamos el jamón york, 4 seg, velocidad 4 y lo añadimos a la mezcla anterior.


A continuación troceamos los huevos duros, para ello programamos 2 seg, velocidad 4 y lo añadimos a la mezcla.



Añadimos a todos los ingredientes el atún y poco a poco vamos echando la mahonesa hasta que ligue todo.


Lo extendemos en pan de molde y metemos al frigorífico... Listos para comer, un entrante o para un maravilloso día de campo¡¡

Feliz finde.


martes, 15 de noviembre de 2011

Lasaña de calabacin

Hola buenos días a todos... después de estas minivacaciones que me he cogido en la cocina, es que estaba y bueno sigo estando un poco revueltilla con el estomago y claro eso de la cocina pues como que no me apetecía mucho.

Os deje que me iba al musical de Bob Esponja y no sabia si Izan iba a aguantar, pues bien se lo pasó en grande el tío y estuvo los 90 minutos sin pestañear jijiji.

Ahh también mis grandes amigas Nieves y Elena ya recibieron su regalito, espero que os haya gustado mucho¡¡ mirar aquí podéis ver como se lo pasaron abriendo la cajita (y nunca mejor dicho) con sus regalitos....

Y bueno hoy una recetita super sencilla pero que en casa gusto muchisimo¡¡



INGREDIENTES

1 calabacin
jamón york
queso de sandwich
tomate frito
sal

ELABORACIÓN

Mientras que preparamos la lasaña vamos a poner el horno a precalentar a temperatura máxima.

En un molde apto para el horno echamos un chorreon de tomate frito, luego cortamos el calabacin en rodajas delgaditas echamos un poquito de sal y las colocamos cubriendo toda la base del molde, echamos un poquito de sal.


Encima ponemos lonchas de jamón york


Y luego cubrimos con queso de sandwich.


Repetimos la operación, primero calabacin, jamón de york y queso de sandwich.

Cubrimos con tomate frito y metemos al horno a 180º entre 30 y 45 minutos.


Que aproveche¡¡ ahh y prometo pasarme por todas vuestras cocinas que seguro que hay muchisimas novedades¡¡

besos

viernes, 4 de noviembre de 2011

COOKIES

Por fin es viernes¡¡ uff parecía que nunca llegaba y eso que esta semanita ha sido cortita con el día de fiesta y bueno la semana que viene otro diita de fiesta para los que somos de Madrid jijiji que bien¡¡ ojala y todas las semanas fueran así de cortitas.

Bueno el finde como se presenta? nosotros vamos a llevar mañana al enano al musical de bob esponja, ya os contare si aguanta o no..

Y nada para celebrar que ya está el finde, algo dulce no?? En ese caso yo he hecho unas galletitas con unas gotitas de chocolate, aunque las gotitas las podemos sustituir por lo que queramos nueces, pistachos ... incluso por unos frutos rojos

Bueno y así quedaron¡¡


ahh ayer estuve en el curso de thermomix de Navidad a si que nada ya os iré trayendo recetitas para irnos preparando, que a mí por lo menos me gusta antes de la Navidad probar el menú que vamos a hacer (en mi casa siempre hacemos reyes)

Y ahora sí que sí, la recetoide que como últimamente la saqué del coleccionable de Delicias al Horno¡¡

INGREDIENTES

150 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de azúcar moreno
3 y 1/2 cucharadas de azúcar normal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
175 gr. de gotitas de chocolate.

ELABORACIÓN

Mientras que preparamos la masa ponemos el horno a precalentar a 200º.

En un vol tamizamos la harina junto con la sal y la levadura.


En otro vol echamos el azúcar normal, el moreno, el extracto de vainilla y la mantequilla y lo mezclamos todo muy bien con un tenedor hasta que quede una masa totalmente homogenea.
Añadimos el huevo batido y seguimos mezclando.

Cuando hayamos conseguido una masa homogenea añadimos poco a poco la harina que teníamos tamizada.

A continuación añadimos las gotitas de chocolate y las integramos bien en la masa.

Sobre una bandeja de horno ponemos papel de horno (en este caso he echado un pelin de agua en la bandeja y encima el papel para que se quedase pegado y no se moviese) y echamos con una cucharita bolitas de la mezcla que tenemos, bien separadas por que cuando las metemos al horno se bajan y se hacen un circulo planito.


Metemos al horno a media altura y aproximadamente las tenemos 15 minutos.

Dejamos que se enfríen y listas para comer.

Espero que os gusten¡¡

miércoles, 2 de noviembre de 2011

CANELONES CON PATE

Buenos días¡¡ que tal habéis pasado todos la noche de halloween?? mucho miedo?? seguro que sí con esa pedazo de recetas que habéis hecho muchos de vosotros daba miedoooo¡¡ jijiji

Nosotros normalmente todos los años si que hacemos alguna fiestecilla, pero este año al final se nos echó el tiempo encima y al final no hicimos nada, a si que para el año que viene será otro día.

Y bueno hoy traigo una receta de pasta, que lo bueno que tiene la pasta es que se puede mezclar con todo... en este caso unos canelones de paté que están ufff... deliciosos no, lo siguiente.

Y así quedó este plato "light":


INGREDIENTES

Placas de canelones, yo suelo hacer 4 por persona y además ultimamente por comodidad hago los que ya están precocinados.
1 lata de paté
tomate frito
bechamel, puedes ver la receta aquí
queso para fundir.

ELABORACIÓN

En primer lugar ponemos las placas de canelones en un cuenco con agua caliente durante aproximadamente unos veinte minutos.


El paté que yo suelo usar es este del mercadona por que queda mucho más suave que con otros que he probado.

Pasado este tiempo ponemos los canelones sobre un paño de cocina para que absorba el agua, y le ponemos aproximadamente una cucharada de pate a cada uno, hacemos los rollitos y ponemos sobre una bandeja que previamente habremos untado con tomate frito.


Sobre los canelones ponemos otro chorreón de tomate frito, la bechamel y queso para fundir y lo meteremos al horno que tendremos precalentado a temperatura máxima unos 25 minutos aproximadamente.



Sacaremos y listos para comer¡¡ espero que os guste.