NIDOS DE HUEVOS CON VERDURAS

Otra semanita por delante, además hoy me he levantado con mal pie, ya viniendo al trabajo se me ha ido la olla y he cogido dirección casa de mis padres, menos mal que el curro y la casa de mis padres están cerca y me he dado cuenta pronto... uff espero que pase prontito que eso es que ya necesito unas vacaciones jejeje

Y el finde que tal se os ha presentado? espero que descansando mucho, piscinita y playa quien haya podido.. yo como os comenté el viernes estuve en el curso de verano de thermomix y genial¡¡ vamos me voy a apuntar a todos los cursos que pueda por que se aprende un montón.

Una de las cosas que hicimos fueron estos maravillosos huevos que estaban de vicio¡¡ y además es una buena forma de comer verduritas.

ELABORACIÓN (2 personas)

Aliño

1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 cayena
6 almendras crudas sin piel
70 gr. de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de vinagre

Huevos y verduras

400 gr. de agua
250 gr. de judias verdes cortadas en tiras
rodajas de calabacin, entre 4-6, es para ponerlo en la base del huevo.
2 huevos
Sal

ELABORACIÓN

Aliño

En primer lugar vamos a hacer el aliño, para eso echamos todos ingredientes del mismo excepto el vinagre en el vaso de la thermomix y ponemos 4 seg, velocidad 5.

Sofreimos programando 3 min, temperatura varoma, velocidad 2.


A continuación echamos la cucharada de vinagre y programos 10 seg, temperatura varoma, velocidad 2.

Reservamos mientras que hacemos las verduras y los huevos al vapor.

Verduras al vapor

Sin lavar el vaso de haber hecho el aliño añadimos el agua (también podemos lavarlo y aprovechamos para hacer un pisto con la receta del libro de imprescindible).

En el recipiente varoma ponemos en una bandeja las judias verdes y en otra el calabacin y lo ponemos sobre el vaso de la thermomix. Programamos 25 min, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando acabemos quitamos las verduras y en la bandeja grande del varoma ponemos papel de horno un poco mojado para poder manipularlo bien y cortado con la forma de la bandeja. Sobre el papel ponemos el calabacin (como vemos en la foto) en este caso como vamos a hacer dos huevos pues lo repartimos en dos circulos. Ponemos las cintas de judias verdes como si fueran un nido y ponemos el huevo en el medio. Añadimos un poco de sal y programamos 5 min, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine emplatamos y añadimos el aliño por encima.

Delicioso¡¡ espero que os guste.

ROLLO JAMON YORK Y QUESO RELLENO

Y ya que estamos en veranito, por eso de rollitos de verano, pues venga a rollitos para la cocina jeejeje

El otro día hice el rollito de bacon relleno de atun y huevo y me sobró relleno a si que hice estos rollitos que quedaron exquisitos, los haces en un momento y son una cena o un entrante bastante completito.

INGREDIENTES

1 lata de atun
1 huevo duro
tomate frito
lochas de jamon york
queso de sandwich

ELABORACIÓN

Hacemos la mezcla como con los Rollitos de bacon, mezclamos la lata de atún con huevo duro y con un chorreón al gusto de tomate frito.

Ahora procecemos a hacer los rollos, para ello ponemos la loncha de jamon york, encima la rellenamos de queso de sandwich y ponemos la mezcla anterior, hacemos el rulo y reservamos.

Cuando tengamos todos los rollos hechos los metemos la micro unos segundos para que se funda el queso y listos para cenar, podemos echarles un poco de tomate frito por encima, aceite con pimentón picante, un poquito al gusto..

Que aproveche¡¡

ROLLO DE BACON RELLENO DE ATUN Y HUEVO

Buenos días, por fin es viernes y este finde me voy a la parcelita a desconectar un poco y descansar que falta me hace después de estos findes tan liados que llevo.

Ayer por la noche no sabia muy bien que hacer para cenar, tenia bacon en el frigo y una amiga mia me pasó una receta de un rollo relleno de carne, entonces decidí tunearla un poquito a ver que tal quedaba... y la verdad es que para mí está deliciosa (ya hare la de carne para que la veais), eso si tiene un fallo... y es la grasa del bacon jejeje

bueno os dejo con la recetita y espero que paseis muy buen finde¡¡ nos vemos el lunes por aqui

INGREDIENTES

7 lonchas de bacon
1 lata de atun
1 huevo cocido
tomate frito
papel film para hacer el rollo

ELABORACIÓN

En primer lugar ponemos el huevo en un cacharro con agua al fuego, cuando empiece a cocer lo dejamos unos 10 minutos y dejamos que enfrie un poquito.

Mientras que vamos haciendo el rollo, precalentamos el horno a maxima pontencia.

Para hacer el rollo yo puse 7 laminas de bacon superpuestas como veis en la foto. Las laminas las ponemos encima de un trozo de papel film.

En un bol hacemos una mezcla con la lata de atun, el huevo duro partido en trozos y un chorreon de tomate frito al gusto.

Ponemos esa mezcla sobre el bacon y ahora vamos a ir enrollando el rollo como veis en las fotos, lo vamos a ir haciendo con el papel film para que podamos manejar las laminas de bacon a la vez.

Una vez hecho el rollo, retiramos el papel film, ponemos en un plato apto para el horno y lo mentemos aproximadamente unos 30 min. a 180º.

Emplatamos y le podemos añadir el aceitito que ha soltado el bacon.

Espero que os guste¡¡ hasta el lunes

TORTAS DE NAVIDAD

Y bueno aqui va mi cenita de ayer. Elen del Blog Los deseos del Paladar, un blog superchulo en el cual hay un montón de recetas con ideas para hacer, bueno pues como iba diciendo, Elen ha cumplido ya un añito con su blog¡¡ y lo celebra con un concurso que se llama "cocina literaria" y teneis hasta el día 16 de marzo para presentar vuestras recetas, la verdad es que nos lo ha puesto superdificil, pero bueno ahí va mi aportación.

Yo he elegido el libro de "Como agua para chocolate", la verdad lo leí hace miles de años y no me acordaba muy bien con lo cual me ha entrado el gusanillo y lo tendré que volver a leer.

La receta elegida es justo la del primer capitulo, TORTAS DE NAVIDAD, y bueno he hecho alguna modificación pero espero que os gusten, la verdad es que a nosotros nos encantaron.

"Ingredientes:

1 lata de sardinas
1/2 chorizo
1 cebolla
oregano
1 lata de chiles serranos
10 teleras

La cebolla tiene que estar finamente picada.... Hay que tener cuidado de freir el chorizo para las tortas a fuego muy lento, para que de esta manera quede bien cocido, pero sin dorarse excesivamente. En cuanto esté listo se retira del fuego y se le incorporan las sardinas, a las que con anterioridad se les ha despojado el esqueleto. Es necesario, también rasparles con un cuchillo las manchas negras que tienen sobre la piel. Junto con las sardinas se mezclan la cebolla, los chiles picados y el oregano molido. Se deja reposar la preparación, antes de rellenar las tortas. Se calientan en el horno antes de servirlas".

De la receta originaria he cambiado varias cosas, por ejemplo los chiles serranos lo he cambiado por queso para fundir y las 10 teleras como seran las tortas pues he cogido tortas de trigo de las de hacer fajitas.

INGREDIENTES (para dos personas)

1 lata de sardinas
1/2 chorizo
1/2 cebolla
oregano
1 sobre de queso para fundir
2 tortas de trigo
aceite

ELABORACIÓN

Picamos la cebolla finamente y la ponemos a pochar en el aceite, cuando veamos que casi está echa añadimos el choricito también muy picado. Lo tenemos en la sarten unos dos minutitos como mucho removiendo de vez en cuando.

Mientras ponemos las tortas en un plato apto para el horno, añadimos queso al gusto, el oregano, la mezcla de la cebolla con el choricito y las sardinas.

 

Metemos al horno a 180º, aproximadamente de 8-10 min. vamos mirando y estaría hecho cuando el queso estuviese fundido.

Y ya estaría listo para comer, espero que os guste... y ya sabeis pasaros por el blog de Elen a echar un vistacillo.

ROLLITOS DE JAMON YORK CON QUESO Y SALSA DE PIQUILLOS

Para que veais que no solo me alimento de postres jejeje hoy pongo una recetita que viene genial para una cenita. Esta receta me la dió el otro dia Paula mi compañera de matronatación y la verdad es que está buenisima, la verdad es que ella me dijo que hiciera las creps pero ayer estaba liada y no las hice compre tortitas de trigo y está delicioso.

INGREDIENTES

Tortitas de trigo (de esas para hacer las fajitas mexicanas)
jamon york
queso de sandwich
1 brick de nata pequeño
1 lata de pimientos del piquillo

ELABORACIÓN

Para hacer la salsa, ponemos la nata y los pimientos del piquillo troceados en una sarten y vamos removiendo hasta que la nata empiece a espesar un poco. Cuando veamos que ha espesado lo ponemos en el vaso de la batidora y lo trituramos todo.

Ahora montamos los rollitos, ponemos encima de la torta de trigo una capa de queso de sandwich y otra de jamon york, le hacemos el rollito, echamos la salsa de piquillo por encima y al horno unos 10 minutillos a 180 ºC. Lo sacamos y listo para comer.


Yo con estas cantidades, hice los dos rollitos y me sobró un poco menos de la mitad de la salsa de piquillos.

Si lo queremos hacer como un entrante lo podemos cortar los rollos en rollitos más pequeños y así podrian picar los comensales.