miércoles, 30 de marzo de 2011

TARTA MICKEY MOUSE

Hola buenos días¡¡ ya estamos a mitad de semanita a ver si pasa prontito.

Hoy traigo una tarta de Mickey Mouse, la verdad es que con las obras de arte que haceis muchos de vosotros esta es un poco cutrecilla, pero bueno por algo se empieza no??

Esta tarta la hice para llevarla ayer a la piscina debido a que Alicia la mama de Miguel quiere hacerle una tartita para su cumple, con lo cual lleve esta como prueba. A si que Alicia ya sabes si al final la haces me tienes que mandar la fotito para ver como te ha quedado.

Como podeis ver se me ha cuarteado un poco, debido a que decoré la tarta y luego espere a cambiarla de plato a que se secara, con lo cual en mi próxima tarta no cometeré ese fallo... decoraré y directamete a su sitio.


Y bueno ahí va la receta el bizcocho y la glasa lo he sacado del Imprescindible para Thermomix.

INGREDIENTES BIZCOCHO

3 huevos
200 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de girasol
1 yogurt de limón
170 gr. de harina
un pellizco de sal
1 sobre de levadura
mantequilla para engrasar un molde

ELABORACIÓN BIZCOCHO

En primer lugar precalentamos el horno a 200 º mientras hacemos la masa del bizcocho.


En el vaso añadimos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Pasado este tiempo, añdimos el aceite y el yogurt y mezclamos 15 seg. velocidad 3. Incorporamos la harina, la sal y la levadura y programamos 12 seg. velocidad 2 1/2.


Engrasamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla anterior. Bajamos la temperatura del horno a 170º y metemos nuestro bizcocho unos 30 min. con calor arriba y abajo. Antes de sacar comprobamos que esté bien hecho, para eso pinchamos en el centro del bizcocho con un palillo y tiene que salir limpio.



INGREDIENTES GLASEADO BLANCO

1 clara de huevo
200 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de zumo de limón
unas gotitas de colorante rojo para la lengua.

ELABORACIÓN

Vertemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 seg. velocidad 6.


Reservamos en unos biberones para decorar, estos biberones los podeis encontrar en cualquier chino.


En un biberon ponemos el blanco y en otro una chispa de blanco con unas gotitas de colorante rojo para la lengua.


INGREDIENTES CAPA DE CHOCOLATE

2 cucharadas de colacao
1 poquito de leche

ELABORACIÓN

Encima del bizcocho de cholate puse una capa de chocolate hecha con colacao.


Para ello al colacao le añadimos leche, mejor poco a poco para que no se nos quede muy liquido vamos añadiendo leche y moviendo hasta conseguir la consistencia deseada. Una consistencia de una cremita.



INGREDIENTES COBERTURA DE CHOCOLATE

1/2 tableta de chocolate fondant

ELABORACIÓN

Fundimos el chocolate en el microondas con cuidado que no se nos queme y reservamos en un biberon también para decorar. Eso si este chocolate lo hacemos justo cuando vayamos a pintar para que no se nos endurezca.

MONTAJE DE LA TARTA

Nos imprimimos la cara de mickey en un papel y lo ponemos encima del bizcocho para recortar la silueta.

Cubrimos la tarta con la crema de colacao que hemos hecho.



Ahora vamos recortando nuestra plantilla y vamos delineando para hacer el dibujo.



Las orejas, ojos, nariz y boca con el chocolate fondant y la carita y lengua la pintamos con el glaseado.

Y os recuerdo no cometais el mismo error que yo para que no se os cuartee poner directamente en el plato en el que se vaya a presentar..

Espero que os guste y la proxima que haga a ver si queda un poco mejor.

martes, 29 de marzo de 2011

ESPIRALES CON GULAS Y ATUN

Buenos días¡¡ hoy tengo que agradecer esta recetita a mi compañera "Cristin", muchas gracias nena nos ha encantado y mira que yo era reacia a la pasta sin ningun tipo de salsita.

Esta receta es supersencilla, hacemos la pasta, las gulas al ajillo, añadimos el atun y lo mezclamos todo.... listo para comer...

ahhh que os ha gustado tanto que quereis el paso a paso?' ahí está


INGREDIENTES (para dos personas)

200 gr. de pasta de espirales, yo cogi una especial para ensaladas
1 paquete de gulas congeladas
2 dientes de ajo
1 cayena
1 lata de atun
aceite, sal y agua

ELABORACIÓN

Ponemos en una olla el agua a cocer con un puñadito de sal, en cuanto empieza a cocer añadimos la pasta aproximadamente unos 15 minutos.


Mientras vamos haciendo las gulas, para ello picamos el ajito muy fino, ponemos en una sarten el aceite añadimos el ajo y la cayena machacada, cuando el ajo se empiece a dorar añadimos las gulas y vamos removiendo, a continuación añadimos el atún para que coja calor.


En cuanto este la pasta le quitamos el agua y emplatamos. Ponemos la pasta y dejamos un hueco en el medio para añadir las gulas...


y ualaaa listo para comer¡¡

lunes, 28 de marzo de 2011

BATIDO DE FRESA

Buenos dias a todos¡¡ y feliz semana¡¡.

Pues bien como os comente el viernes he estado todo el finde en nuestra nueva casita, limpiando, pintando etc etc... con lo cual todo menos cocinar, todo el finde a base de bocadillos... a si que hoy iba a haber traido la receta del bocadillo de jamon y queso que comimos el viernes por la noche, pero al final ayer cuando llegamos tenía unas fresitas que se iban a poner malas a si que decidí hacer un batido de fresas.

Yo en los ingredientes he usado nata para montar con un 35% de materia grasa, si queremos hacer el batido un poco mas "light" podemos hacerlo o bien con leche, o mitad de leche y mitad de nata... todo depende de las calorias que queramos añadir a nuestros cuerpos.


INGREDIENTES

200 ml nata para montar bien fria
200 gr. de fresas
3 cucharadas de azucar

ELABORACIÓN

Batimos todos los ingredientes con la batidora y servir. Si queremos el batido menos espeso podemos añadir un poco de leche. Con estos ingredientes tuve para dos vasos de batido.

Espero que os guste.

viernes, 25 de marzo de 2011

SOLOMILLO CON SALSA DE ROQUEFORT

Buenos días¡¡ por fin es viernes y estoy supercontenta¡¡ llevabamos un tiempo esperando para comprarnos una casita de campo y por fin ayer firmamos las escrituras, a si que nada este finde nos toca limpiar y pintar, pero cuando se anda con gusto no pica jejeje..

Os pongo unas fotitos, aunque no está así por que la dueña del piso después de decirnos que nos iba a dejar casi todo se lo ha llevado¡¡ pero bueno para que veais donde voy a degustar este veranito los platos que publico por aqui.


El mejor rinconcito de la casa donde degustaremos algunos daikiris (nunca he hecho daikiris, pero buscare alguna receta jajajaj)

Y desde esta cocina hare recetitas, eso sí sin horno que no tenemos jejeje

Ahhh vale que lo que quereis es saber la receta?? uff perdon que es que estoy tan emocionada jejeje..

Bueno yo este solomillo lo suelo hacer mucho cuando viene gente debido a que lo puedo dejar el día de antes, y así el día que vienen los invitados no tengo que estar pringada en la cocina.


INGREDIENTES

1 solomillo de cerdo en medallones
200 gr. de queso roquefort
200 ml. de nata para cocinar
aceite para freir los solomillos
sal y pimienta

ELABORACIÓN

En primer lugar salpimentamos los solomillos y los ponemos a freir en aceite calentito.


Para hacer la salsa es supersencillo, ponemos la nata en una sarten y añadimos el queso, movemos hasta que se disuelva el queso y ya tendriamos lista la salsita.


Ahora bien podemos echar la salsa por encima (en el caso de hacerlo de un día para otro habria que hacerlo así) o bien la ponemos en una salsera para que cada comensal se sirva lo que quiera.




Buen finde a todos¡¡¡

jueves, 24 de marzo de 2011

ROSQUILLAS

Y bueno después de algo light toca algo dulce no?? hoy las rosquillas que hace mi madre, que por cierto me han salido muy buenas pero no como a ella :( habrá que seguir practicando no??

A ver quien pone el cafe??


INGREDIENTES

4 huevos
1 vaso de azucar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite frito
4 sobres de gaseosas
1,200 gr. aproximadamente de harina
aceite para freir las rosquillas
harina para enharinarnos las manos y que no se nos pegue
azúcar para poner por encima de la rosquilla

ELABORACIÓN

Antes de deciros como se hacen os voy a comentar sobre los sobres de gaseosa ya que no todo el mundo sabe lo que son, yo los que he comprado son los de la foto aunque me han dicho que en Mercadona tambien los venden (yo no los he visto), vienen dos sobrecitos unidos de distinto color, en mi caso uno blanco y otro amarillo, y hay que echar los dos sobres para que valga. Cuatro sobres de gaseosa se pueden sustituir por uno de levadura, pero para mi gusto quedan mejor con la gaseosa.




Y ahora ya sí vamos manos a la masa, y nunca mejor dicho jejeje.


Ponemos el vaso de aceite a freir y cuando veamos que ya empieza a salir humo lo quitamos del fuego y dejamos que se enfrie.


Una vez que se enfrie batimos los huevos y vamos añadiendo el azucar, la leche, el aceite frio y los cuatro sobres de gaseosa.


Cuando este todo mezclado vamos añadiendo la harina poco a poco, pongo un kilo doscientos gramos aproximadamente, por que es lo que te admita la masa, tiene que quedar moldeable pero lo mas blandita posible.


Para hacer las rosquillas enharinamos las manos para que no se nos pegue, hacemos un rulito, unimos las esquinas y hacemos una rayita por el centro de toda la rosquilla.


Una vez que las hemos hecho, ponemos abundante aceite al fuego. Para freir las rosquillas el aceite no tieneque estar muy caliente con lo cual como haremos varias tandas, vamos quitando el aceite del fuego para que no se nos quemen por fuera y se nos queden crudas.




Una vez fritas las rosquillas las ponemeos en una bandeja con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante y las pasamos por azucar.


Ahora si... quien ha preparado el cafe??






miércoles, 23 de marzo de 2011

ESPINACAS CON PIÑONES

Buenos días¡¡ por fin es miercoles, mitad de semanita, esta semana se me está haciendo larguisima, a ver si pasa ya prontito y podemos descansar un poco.

Y vosotros que tal? espero que menos cansados que yo ...

Por cierto ya 44 seguidores¡¡ uff que ilusión hace ver como va aumentando el número y llegar y ver todos vuestros comentarios, muchisimas gracias a todos.

Y hoy toca platito de dieta... que pronto tengo que volver al endocrino al control de peso, a si que estas semanas que me quedan habra que ponerse a plan... aunque bueno algun dulce nos daremos no?

INGREDIENTES

1/2 kg. de espinacas congeladas
piñones
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 diente de ajo
aceite, sal y agua

ELABORACIÓN

Ponemos en un cazo el agua junto con las espinacas y un poco de sal (sal al gusto, a mí como me gusta las comidas saladas le echo bastante).

Mientras en una sarten ponemos una cucharada de aceite, con el diente de ajo picado. Cuando veamos que el ajo se está dorando añadimos el pimenton dulce y movemos un poco. Reservamos la sarten.

Miramos el cazo donde teniamos las espinacas y si estan ya descongeladas las escurrimos bien y las echamos en la sarten que teniamos el ajo, lo ponemos al fuego y vamos removiendo poco a poco.

En otra sarten ponemos una cucharada de aceite y añadimos los piñones hasta que cojan color.

Ahora emplatamos. Yo lo hice con un aro de emplatar que me regaló este año mi amiga dulce para el amigo invisible y todavía no había estrenado, eché las espinacas  y luego los piñones por encima.

La verdad para ser algo light está buenisimooooo¡¡ ya me contareis que os parece.

Y aprovecho esta entrada para comentaros que Andrea y Raquel del blog masquehermanas, han estado de viaje en colombia y nos ofrecen la oportunidad de probar productos de allí, a sí que no dejeis de pasaros a ver si hay suerte y nos toca. Para ver las bases del concurso podeis mirarlo aqui



Rapido podeis solo hasta el día 3 de abril¡¡ que yo ya participo por los pelos jejejej

martes, 22 de marzo de 2011

FOIE A LA PLANCHA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS

Buenos días, otro día más por aquí y estoy supercansada¡¡ uff a ver si llega prontito el finde... que ademas voy a salir fuera, bueno eso espero, traere novedades el viernes que no quiero hablar antes de tiempo por si se fastidia..

Bueno voy a por la recetita¡¡


INGREDIENTES

Un bloque de foie
150 gr. de frutos rojos congelados
100 gr. de azucar
1/2 vaso de vino tinto
panecillos

ELABORACIÓN

Para la salsa de frutos rojos.

Ponemos en una sarten el 1/2 vaso de vino tinto y echamos los frutos rojos, vamos removiendo poco a poco, añadimos el azúcar y seguimos removiendo, lo dejamos aproximadamente unos 10 minutillos sin parar de remover. Sacamos de la sarten y lo pasamos con la batidora. Reservamos.

Foie a la plancha

Para el foie yo lo corte con aritos de emplatar, ponemos el foie en una sarten SIN aceite aproximadamente unos dos minutillos como mucho por cada lado.

Sacamos y ya podemos emplatar, bien podemos echar la salsa por encima o ponerla en una salsera para que los comensales se echen la salsa que quieran. Añadimos unos panecillos para degustar el foie.

Un saludo¡¡

lunes, 21 de marzo de 2011

FLAN DE HUEVO

Otra dura semanita por delante¡¡ todavía lunes uff lo que queda para el próximo finde, y encima esta semana estoy superliada :(.

Como os comentaba el viernes el sabado estuvimos de bodorrio, nos lo pasamos genial¡¡ eso sí Izan no llevo los anillos, en cuanto le puse en el suelo se puso a llorar como un degenerado, a si que me tocó a mí ser "niña de las arras" jajajja...bueno aprovecho estas líneas para felicitar a los novios, que ahora estarán disfrutando en el Caribe... dioss que suerte quién estuviera allí ahora mismo.

Y vamos a la receta, hoy traigo un rico postre, además super facilito de hacer.

INGREDIENTES

4 huevos
1/2 l. de leche
3-4 cucharadas de azúcar
caramelo  líquido(yo siempre usaba el de la marca royal pero es un rollo, siempre que lo abres luego cuesta horrores volver a abrirlo por que se queda pegado, total que he comprado ahora uno de la marca hacendado y es genial por que el bote es de plástico y no se queda pegado)

Para la nata

1 Brick de 200 ml de nata para montar
4 cucharadas de azúcar.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200º

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y los batimos.

En un molde para flan o bien con flanes individuales ponemos caramelo líquido en el fondo y echamos la mezcla anterior.

La bandeja del horno la llenamos de agua y ponemos nuestros moldes para que el flan se nos haga al baño maría, metemos en el horno a 200 º y tiene que estar apróximadamente una media hora.

Sacamos y dejamos enfriar. Para desmoldar pasamos un cuchillito por los bordes y volcamos el molde, cae enseguida.

A la hora de decorar se puede usar nata en spray, pero yo la verdad desde que probé la nata para montar no uso en spray.

Con las varillas eléctricas montamos un brick de nata junto con 4 cucharadas de azúcar, metemos en la manga pastelera y decoramos al gusto.

Espero que os guste.

viernes, 18 de marzo de 2011

CREPS RELLENOS DE SALMON Y QUESO CREMA CON UN TOQUE DE NARANJA

Por fin es viernes¡¡ que ganas de descansar, aunque no se por que mañana nos vamos de bodorrio, que por cierto Izan (mi pequeñin de 18 meses) teoricamente va a llevar los anillos... llegaran los anillos sanos y salvos al altar?? resolución el lunes jejeje

Como os comenté el otro día estube en el casino cenando y una de las cositas que probamos del buffet fueron estos creps que nos encantaron.

y vamos al lio...



INGREDIENTES

4 creps
125 gr. de queso crema
salmón
1/2 vaso de zumo de naranja

ELABORACIÓN

En primer lugar hacemos las creps como os puse aqui.


Batimos con la batidora el queso crema con el zumo de naranja y empezamos a montar los rollitos.


Ponemos el salmón encima (también está muy bueno con jamon de york) de la crep y luego untamos con la mezcla del queso crema y el zumo de naranja (que no nos llegue a los bordes para que al hacer los rollitos no se nos salga todo), finalmente hacemos los rollos y listos con nuestro entrante.




Si queremos hacer para muchos invitados lo que podemos hacer es cortarlo en medallones.


Y con esto y un bizcocho..... a pasar muy buen finde¡¡